Rauðvín verður að setja á hvolf þegar það er geymt, því rauðvín þarf að vera blautt þegar það er lokað með korki til að koma í veg fyrir að mikið magn af þurru lofti komist í flöskuna, sem mun leiða til oxunar og hrörnunar rauðs. vín.Á sama tíma er hægt að leysa ilm korksins og fenólefna upp í áfengið til að mynda efni sem eru gagnleg fyrir heilsu manna.
hitastig
Hitastig víngeymslu er mjög mikilvægt.Ef það er of kalt vex vín hægt.Það mun vera í frostmarki og mun ekki halda áfram að þróast, sem mun missa þýðingu víngeymslu.Það er of heitt og vínið þroskast of hratt.Það er ekki nógu ríkt og viðkvæmt, sem gerir það að verkum að rauðvínið oxast óhóflega eða jafnvel versnar því það þarf að þróa viðkvæmt og flókið vínbragðið í langan tíma.Mikilvægast er að hitastigið sé stöðugt, helst á milli 11 ℃ og 14 ℃.Hitastig er skaðlegra en aðeins hærra eða lægra hitastig.
Forðastu ljós
Best er að halda sig frá ljósi við geymslu því ljós á auðvelt með að valda skemmdum á víninu, sérstaklega flúrljós og neonljós eru auðvelt að flýta fyrir oxun vínsins og gefa frá sér sterka og óþægilega lykt.Besti staðurinn til að geyma vín er að snúa í norður og hurðir og gluggar ættu að vera úr ógegnsæjum efnum.
bæta loftflæði
Geymslurýmið ætti að vera loftræst til að koma í veg fyrir myglulykt.Vín, eins og svampur, mun soga bragðið inn í flöskuna, svo það ætti að forðast að setja lauk, hvítlauk og annað þungt bragð saman við vín.
Titringur
Skaðinn af titringi á víni er eingöngu líkamlegur.Breytingin á rauðvíni íflöskuer hægt ferli.Titringur mun flýta fyrir þroska víns og gera það gróft.Reyndu því að forðast að færa vínið í kring, eða setja það á stað með tíðum titringi, sérstaklega gamla rauðvínið.Vegna þess að það er 30 til 40 ár eða lengur að geyma flösku af þroskuðu rauðvíni, frekar en aðeins þrjár til fjórar vikur, er best að halda því „sofandi“.
Pósttími: Jan-05-2023