Á hverju ári mun hver fjölskylda fara í matvörubúðina til að velja bjór heima, við munum sjá fjölbreytt úrval af bjór, grænum, brúnum, bláum, gagnsæjum, en aðallega grænum. Þegar þú lokar augunum og ímyndar þér bjór, er það fyrsta sem kemur upp í hugann er agræn bjórflaska.Svo hvers vegna eru bjórflöskur aðallega grænar?
Þó að bjór eigi sér mjög langa sögu hefur hann ekki verið í glerflöskum mjög lengi.Það hefur verið til síðan um miðja 19. öld. Í fyrstu hélt fólk jafnvel að gler væri grænt. Á þeim tíma voru ekki aðeins bjórflöskur, blekflöskur, pastaflöskur og jafnvel gluggagler örlítið grænt. Dr Cao Chengrong, frá eðlisfræðistofnunin, kínverska vísindaakademían, sagði: „Þegar ferlið við að búa til gler var ekki mjög háþróað var erfitt að fjarlægja óhreinindi eins og járnjónir úr hráefninu, svo glerið var grænt.“
Seinna, háþróaður gler framleiðslu ferli, til að fjarlægja þessi óhreinindi, en kostnaður er of hár, ekki þess virði sem nákvæmni tæki til notkunar í glasi til að áreynslu, og það kom í ljós að græna flaskan getur seinkað súr bjór, svo endirinn 19. aldar eru menn að sérhæfa sig í framleiðslu á grænum glerflöskum fyrir bjór,grænar bjórflöskurhefðbundinna verður því varðveittur.
Um 1930 var þaðóvartuppgötvaði að bjór í brúnni flösku bragðaðist ekkert verra með tímanum.“ Þetta er vegna þess að bjór í brúnum flöskum er betur varinn fyrir áhrifum ljóss.“Bjór í sólinni gefur frá sér vonda lykt. Rannsóknin leiddi í ljós að sökudólgurinn var isoalpha- sýra, sem er að finna í humlum. Oxone, biturt innihaldsefni í humlum, hjálpar til við að framleiða ríbóflavín þegar það verður fyrir ljósi, á meðan ísóalfasýra í bjór hvarfast við ríbóflavín til að brjóta það niður í efnasamband sem bragðast eins og weasel fart.
Notkun á brúnum eða dekkri flöskum, sem gleypa megnið af birtunni, kemur í veg fyrir að viðbrögðin eigi sér stað og því hefur notkun á brúnum flöskum aukist síðan.
Eftir seinni heimsstyrjöldina kom hins vegar tímabil í Evrópu þegar eftirspurn eftir brúnum flöskum var meiri en framboðið, sem neyddi sum af frægustu bjórmerkjunum til að fara aftur í grænar flöskur. Vegna gæða þessara vörumerkja varð grænn flöskubjór samheiti yfir gæði bjór. Nokkrir bruggarar fylgdu í kjölfarið og notuðu grænar flöskur.
"Á þessum tíma, með vinsældum kæliskápa og framförum í þéttingartækni, gaf það ekki betri gæði að nota brúnar flöskur en að nota flöskur af öðrum litum." Þess vegna endurvakið grænar bjórflöskur.
Upprunalega bjórflaskan á sér slíka sögu, skilurðu?
Pósttími: Júní-02-2021